たくさんの天然の鮎を頂いたので早速調理しました。
たくさん頂いたので祖父母にもおすそ分けをしました😉
何にしようかな〜
悩みましたがやっぱり鉄板メニューでいきましょう〜！
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〜鮎の塩焼き〜
まずは、鮎を流水でしっかりとぬめりを落とし、水気を取ります。
粗塩をふって熱風調理器にいってらっしゃい。
⇧塩を振りすぎたので途中キッチンペーパーで落としました(；´∀｀)\
塩がきいていて美味しい〜！
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新鮮な鮎なので身もしまっていてお箸が止まりません！！
麦焼酎でも飲みたくなりますね〜🍶
〜鮎の甘露煮〜
鮎は内蔵を取り、流水でぬめりを取りしっかりと水気を拭き取ります。
生姜は皮を剥き、薄切りにします。
フライパンに鮎と生姜、水、醤油、料理酒、砂糖、みりんを入れて落し蓋（私はクッキンペーパーを使用）をして、弱火で１５分ほど煮ます。
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様子を見ながら落し蓋を外し、タレをかけながら弱火で１０分程煮詰め、火を止めます。
鮎は塩焼きにすることが多いですが、今度から甘露煮にしようかな。
甘く似た甘露煮は、より鮎の美味しさを引き立ててくれます。
内臓もきれいに処理してあるのでくさみが全くありません。
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この飴色の甘露煮、箸も止まりませんが、ご飯も止まりません！！
子どもたちには塩焼きが好評で、主人には鮎の甘露煮が好評でしたよ。
私は…両方好きですね！ですが、できたら作ってもらったものを味わいたいです🤗
この他の最近の料理はこんな感じです。
スーパーできれいなまぐろとサーモンがあったので一冊ずつ購入。ご飯が炊ける３０分ほど前に牡蠣醤油で漬けてご飯といただきます！！
美味しかったのですが、歳ですかね…
サーモンは数切れ食べただけで胃の調子が悪くなります😂
歳を取るのは嫌いではありませんが、美味しいものはたくさん食べたいのです！！
そのためには健康第一位ですね♫