こんにちは😁
今日は畑の様子をみていきたいと思います。
こちらの写真、何の山菜かわかりますか。
正解…
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うどです。
今年で育てて２年目になるうどですが、とても元気に生長してくれています。
先月には収穫して天ぷらや和え物にして食べることもできました。
香り（苦味）がしっかりとあり、正直うどはこんなに苦い？と思うほどでしたが、自分たちで育てて生長過程を見ながら過ごすのも幸せなひとときでした。
こちらはタラの木です。
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昨年は新芽が出る度に鳥に食べられてしまい、茎もおられてしまったので結局ネットで注文して植えてみました。
すくすく育っています。
たくさんの雑草の中にほそぼそと伸びるコシアブラ…
よくみると可愛い芽がたくさん出ているんです🤗
そして、そして、
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我が家で一番人気のコゴミです〜
こんなに大きく生長していて感心、感心、😆
こごみの中心をよく見てみると…
更に内側から芽が出ているんです！
こごみは日当たりがよく、保水性の高い土壌を好みます。
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山菜がよく育つ理由として環境は特に関係してきます。
農業はじめて数年なのでまだまだわからないことも多いので、日々研究しながら楽しく美味しい山菜、野菜づくりをマイペースにして過ごしていきたいと思っています。